Italiano per il turismo e la cucina

ARGOMENTI TRATTATI

1. Introduzione e Comunicazione in cucina e nel servizio ristorazione
Presentazioni personali e professionali
• Saluti formali e informali nel contesto lavorativo
• Lessico e frasi utili per accogliere i clienti
• Vocaboli essenziali legati agli ingredienti e utensili
• Descrizione dei piatti e degli ingredienti per i clienti
• Terminologia utile per prendere ordini e suggerire piatti ai clienti

2.Comunicazione nel settore turistico
Vocaboli e frasi utili per descrivere attrazioni turistiche, servizi e pacchetti
• Come gestire prenotazioni e domande comuni dei clienti
• Gestione delle richieste di informazioni su eventi locali e itinerari turistici
• Problem solving: gestire reclami o richieste speciali da parte dei clienti

3. Gestione delle situazioni complesse
Come gestire i reclami e rispondere in modo professionale
• Dialoghi per situazioni complesse: clienti insoddisfatti, problemi di prenotazione o errori in cucina
• Strategie per mantenere la calma e rispondere con cortesia in situazioni stressanti

4. Cultura italiana e norme di comportamento
Elementi di cultura italiana rilevanti per la ristorazione e il turismo
• Norme di cortesia e buone pratiche nel servizio clienti
• Breve introduzione agli usi e costumi italiani nel settore gastronomico e turistico

Il costo del corso, del valore di € 244,00 è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.

Al fine di garantire l' accesso ai corsi alla pluralità dei lavoratori, le aziende con un numero di dipendenti da 1 a 10 potranno beneficiare di un numero di corsi annui non superiore a 3.

L'eventuale rinuncia al corso entro 5 giorni dall'avvio o a corso iniziato senza giustificato motivo potrà comportare l'esclusione del partecipante da future opportunità formative finanziate dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo.

OBIETTIVI DEL CORSO

1. Sviluppare competenze comunicative in italiano specifiche per i contesti del turismo e della ristorazione.
2. Migliorare la capacità di interazione con i clienti italiani e internazionali, con un focus su termini, espressioni e frasi utili per le relazioni professionali.
3. Potenziare l’abilità di comprensione delle richieste dei clienti, sia orali che scritte, relative a prenotazioni, ordini, descrizioni di piatti e servizi turistici.
4. Approfondire la terminologia tecnica relativa alla cucina e all’accoglienza turistica, per agevolare la comunicazione tra colleghi e fornitori.
5. Promuovere una consapevolezza culturale italiana, inclusi usi, costumi e norme di comportamento nel settore della ristorazione e dell’ospitalità.

A CHI È RIVOLTO

Lavoratori o aspiranti tali, nel settore turistico e gastronomico in Italia.